2.雞腿切成小塊，放入碗中，加入料酒、鹽和幹澱粉拌勻腌制20分鐘左右。
3.紅椒和柿子椒洗凈後切成小塊備用。蔥、姜、蒜切成末備用。
4.取壹個小碗，加入蔥花、姜末、蒜末、醬油、雞精、鹽、糖和水，攪拌均勻制成調味汁。
5.炒鍋放少許油燒熱，加入少許香油，加入雞精翻炒至變色。
6.加入紅辣椒和杭椒翻炒。
8.倒入醬汁翻炒。
9.倒入水澱粉勾芡。
10.撒上白芝麻，攪拌均勻即可食用。