我的美食日記。
酸辣鱸魚
1.鱸魚雙面改刀，用姜片蔥段，料酒腌制15分鐘。
2.用廚房紙擦幹表面水分，下油鍋中小火煎至兩面金黃。
3.鍋中熱油，下姜、蒜沫、炒香再加壹大勺剁椒醬，和豆瓣醬炒出紅油。
4.加適量清水燒開。
5.放入魚中火燒10分鐘，(中途輕輕翻面)。
6.將魚盛出，湯汁淋入水澱粉，加蔥花+適量陳醋，將湯汁澆在魚上即可。
清蒸生蠔
1.調蘸水：蒜沫，蔥花，小米辣+2勺生抽，1勺陳醋(有魚露的可以加兩勺）。
2.生蠔洗凈，冷水下鍋,上汽後中火蒸3分鐘即可。
皮蛋豆苗湯
1.鍋中少油,下姜蒜爆香。
2.倒入皮蛋炒香。
3.加適量清水燒開。
4.加入豆苗煮3分鐘，加鹽調味。