2、燒乳豬。
3、上湯龍蝦。湯清味鮮，龍蝦肉質潔白飽滿，嫩而不柴不韌。
4、白切雞。是粵菜雞肴中最普通的壹種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。
5、香滑魚球。魚球逢到秋風起時最靚仔，被稱呼為雞子丸，因為它被捏成雞腰形狀。
6、老火靚湯。從精挑細選揀好材料，洗凈切塊，壹層層有秩序擺放入煲中，細火慢熬。
7、紅燒乳鴿。紅燒乳鴿已經有過百年歷史。
8、脆皮燒鵝。燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，廣東本地的清遠黑鬃鵝是燒鵝首選。這種鵝頸身腳皆短，肉白骨細而且皮下有壹層油，脂肪比例平均，易入味。
9、清蒸河海鮮。清蒸是廣州最經典的烹飪手法，清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖。而本身廣州地處珠三角，先天條件優越，水產品種豐富，以海河鮮最甚。
10、糖醋咕嚕肉。糖醋咕嚕肉這道廣州名菜在廣州菜館中日漸式微。