主料：豬肚200克、銀耳20克。
輔料：姜片3克、蔥段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。
1、姜切成片。
2、小蔥切成段。
3、將銀耳放入水中適量泡發。
4、將豬肚中加入澱粉、白醋、攪拌均勻腌制20分鐘。
5、冷水入鍋，燒水去腥去血沫。
6、將豬肚切條。
7、將水中倒入豬肚和準備好的蔥、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火腌制1小時。
8、最後倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸。
9、豬肚湯成品圖。