同安封肉，是閩南同安區“封肉”，是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”，在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，關於同安封肉，民間流傳這樣的故事。
同安封肉外觀看起來和東坡肉有點相像，都是連著皮的大塊肉，但其實是口感完全不同的兩種美食.它口感軟糯又不膩口，連皮帶肉壹起嚼，不僅唇齒留香，還營養十足。