1.
豬肉用絞肉機或料理機加工成糊狀。
2.
加入所有調味料，用力攪拌。
3.
妳可以把餡料放入帶框的袋子或漏鬥中。
4.
將肉塞入腸衣中，用針在腸衣上打孔，以便排出腸衣中空氣，並用繩子將香腸掛起來晾幹表面。
5.
將水放入鍋中，煮至溫度約為70攝氏度。加入小香腸，煮熟。
6.
稍微冷卻後就可以炸了。
自制脆皮香腸成品圖
烹飪訣竅
香腸是壹種長圓柱形管狀食品，采用非常古老的食品生產和肉類保鮮技術制成，將動物肉剁成條狀，然後倒入腸衣中。中國的香腸歷史悠久，種類繁多。