農家壹碗香的來歷

菜品介紹 “壹碗香”也叫“壹碗菜”、“湖南土菜”，別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜，口味香辣。這道農家版的“飯遭殃”，做起來如此簡單，連五花肉也無需事先入味，把所需的材料整理好後，直接下鍋即可，讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收，簡單的下點鹽、糖和醬油，鮮香嫩辣，混搭出壹鍋美味。由此還可以舉壹反三，食材間只要搭配得當，還能變化出許多樣式來。

做法：

1 五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁

2不粘鍋燒熱後下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這裏不用放任何調味料

3 鍋繼續燒熱，下切好的五花肉片幹煸，至肉片微焦盛起備用，這裏也無需放任何佐料

4 鍋內下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香

5 先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調味

6 起鍋前倒入預先炒好的雞蛋，兜勻即可