材料
肉絲、姜絲、蔥花、香菇、雞蛋、鹽、蠔油、醬油、蒜片。
工作方法
1.鍋中倒入油，油熱後倒入雞蛋，翻炒後放入碗中備用。
2.香菇洗凈後撕條。將水焯壹下待用。
3.另起鍋，放入姜絲炒香，放入肉絲炒香，再放入蔥花、香菇、雞蛋。加入鹽、醬油和蒜片，炒香大蒜，倒入蠔油。