增城吃菜心怎麽做最好吃。

原料:綠菜心12個、水發香菇125克、精煉油50克、醬油10克、香油5克、濕澱粉5克、味精少許、糖少許、精鹽少許。香菇洗凈，放入碗中，加入醬油、糖、味精和少許水，上籠蒸熟入味，撈出備用。大火燒熱炒鍋，倒入適量的水和精煉油，加入精鹽，煮開後將白菜放入鍋中，等待壹會兒，翻面煮熟，加入味精，斷生時撈起，菜頭朝外，白菜朝內，放入圓盤中。中火加熱炒鍋，倒入蒸好的蘑菇，煮開時將濕澱粉勾芡，然後將蘑菇放在白菜上，用筷子適當排列，上桌前倒入香油。特點:此菜具有廣東風味，色澤悅目，兩色兩味，清淡素凈，味道鮮美。