“牡蠣300 g”、“九層塔？半碗紅薯粉？適量”、“適量的油”、“椒鹽還是香草鹽？有點”
工作方法
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1:生蠔洗凈晾幹，裹上壹層紅薯粉，靜置壹會回潮，炒的時候不太容易掉粉。
2:鍋中放1厘米高的油，將油加熱至160°C，將牡蠣放入鍋中炸3~5分鐘至熟，外層金黃酥脆。根據牡蠣的大小和數量調整油炸時間。)
3:起鍋前加入九層塔，略煎後壹起起鍋。均勻地撒上椒鹽（或香草鹽），或放在壹個小盤子裏，邊吃邊蘸。