幹炒牛河需要：河粉、牛肉、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、蔥姜、芹菜。
幹炒牛河，經典方法營養又美味，滿滿記憶中的味道
幹炒牛河
原料：河粉、牛肉、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、蔥姜、芹菜。
做法步驟：
第1步、輔料切好備用，按照自己喜歡來。
第2步、嫩牛肉切大塊切片，加點生粉拌勻，生抽老抽上色調味，最後淋上少許油。
第3步、熱鍋冷油滑鍋，倒出多余油（或者少許油轉動鍋潤滑，這樣處理炒肉是不會粘鍋的）再加入適量的油燒熱下入牛肉翻炒片刻撈出。
第4步、用底油爆香蔥姜等香料，下入河粉快速顛鍋翻炒，否則河粉會粘成壹團。調小火調味。
第5步、下入芹菜，蔥段，牛肉翻炒片刻出鍋，由於拍照河粉稍微有些成團，大家可以壹氣呵成，完美無瑕！
第6步、真的很不錯