工具/食材:蓮藕1節、青蒜1個、大蒜2瓣、小米椒1個、鹽2克、糖10克、醋10克、醬油20克、香辣豆豉2勺、削皮刀、鍋、菜刀等。
1.蓮藕去皮洗凈。
2.切片。
3.在沸水鍋中煮30秒，然後去除冷卻水。
4.青蒜切碎，大蒜拍碎，小米椒切段。
5.用醋、鹽、糖和醬油拌勻。
6、蓮藕片瀝幹水分，放入盤中，淋上料汁，淋上香辣豆豉。