1.蝦洗凈，去頭去背。我用剪刀把蝦剪回來，直接用水沖洗。
2.泡壹杯茶。當它差不多好了，拿出來晾幹。讓水變幹。不要倒掉茶以備後用。
用茶和料酒將蝦腌制十幾分鐘。
4.用小火把茶葉慢慢炒脆。取出備用。
5.用蔥花煸炒鍋中。然後把蝦放進去翻炒。加鹽。這時，如果妳有面包糠，妳可以放壹些進去，用小火慢慢翻炒。
6.最後，只需將茶葉放入鍋中並混合均勻即可。