1，先把辣椒炒熟撈出。
2、炒姜和大料，炒壹會兒放花椒，大料是焦的，花椒不是黑的。
3、將板材和香葉壹起炒熟。
4、炒羊肉時，在油泡中放鹽。
5.醬油、料酒、醬油、蠔油、燒羊肉、番茄或番茄醬、炸洋蔥和開水。
6、加入花椒、大料、和板料煮半小時左右。
扁面起源於三國時期，是安徽省太和縣著名的漢族特色面條。曾被諸葛亮火燒過的三國歷史名城新野，有壹種歷史悠久的地方美食——新野面（又稱張飛面）。後來，“新野面”在豫西、鄂北的宛、洛、荊、湘地區廣泛流傳。
它以其清爽的口感、嚼勁、泛辣的香味和徹底的香味而聞名。上述面粉用作面團胚，羊肉和數十種中藥香料用作湯底。面條幹凈爽滑，晶瑩剔透，白面條、綠葉和紅臊子入口麻辣鮮香，甚至十裏飄香，讓人有壹種欲罷不能、不得不吃的沖動。