1.將打開的蚌肉切成薄片並清洗蚌肉是非常重要的。
2.將河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫蘇葉和生粉,加少許鹽洗凈。
3.洗後用清水洗凈。
4.加入料酒、姜片、白胡椒粉、生粉和少許醬油腌制10分鐘。
5.準備壹把幹辣椒,切成兩半。
6、5個小米椒,切碎(做蚌肉椒很重要,處理不好會覺得很腥)。
7.大蒜切