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這是什麽魚?怎麽做好吃?

如圖 ,應為 ? 油魚 學名 ?

帶鰆科 ? Gempylidae 薔薇帶鰆 (?棘鱗蛇鯖屬 ) ?Ruvettus 魚類

下圖為 薔薇帶鰆(棘鱗蛇鯖 ) ? Ruvettus pretiosus ?,俗稱 ?油魚、黑皮牛

棘鱗蛇鯖體形長而略側扁,背腹成弧形,嘴和眼都相對同科魚類較小,且有較低和棱狀的第壹背鰭。另外,瞳孔能發出明亮的磷光,魚身光滑顏色暗褐,鱗片細小呈針狀,而且每行都有壹行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色,質感類似禽肉。 棘鱗蛇鯖內含蠟酯,壹種近似蠟油的成分是人體無法吸收。

油脂多,多食容易引發腹瀉。 所以在世界上許多地區都有規範此魚的食用,在日本、意大利甚至禁止進口販賣。常見於世界各地的熱帶和溫帶海洋。