食材明細
主料
冬瓜500克
輔料香菇50克
木耳20克
肉末50克
配料食用油30毫升
食鹽3克
蠔油10毫升
生抽5毫升
濕澱粉適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
香菇燒冬瓜的做法步驟
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1
冬瓜去皮、內瓤。切2厘米見方的方塊。在方塊上打花刀以利於入味。
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2
坐鍋倒入食用油，倒入冬瓜塊煎成淺黃色。
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3
小香菇用冷水漲發，肉質松軟細滑。
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4
木耳同樣用冷水漲發。
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5
煎好的冬瓜撈出，底油少許，下入蔥絲姜絲煸出香味下肉末煸炒，再倒入香菇、木耳，烹生抽、料酒，加食鹽，最後倒入蠔油，勾芡即成。
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