線面和面線是同壹種東西,下面是米線、面線、米粉的區別:
1、原料不壹
米線:用米制成。
面線:采優質面粉加鹽等輔助料精制而成。
米粉:米粉以大米為原料。
2、制成方法不壹
米線:經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的壹種條狀的米制品。
面線:經過和面、揉條、粉條、串面、拉面等所制成。
米粉:經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的。
3、色澤不壹
米線:色潔白,有韌性。
面線:色澤為白色或淡黃色,線條細勻。
米粉:潔白、半透明。
米線如圖:
面線如圖:
米粉如圖:
4、形狀不壹
米線:長條狀,截面為圓形。
面線:是方形或圓形的條狀。
米粉:條狀、絲狀。
5、口感不壹
米線:爽口滑嫩,易咬斷。
面線:較有筋道,香爽可口。
米粉:爽滑入味,易咬斷。