當前位置:菜譜大全網 - 美食菜譜 - 米線、線面、面線和米粉有什麽區別嗎?

米線、線面、面線和米粉有什麽區別嗎?

線面和面線是同壹種東西,下面是米線、面線、米粉的區別:

1、原料不壹

米線:用米制成。

面線:采優質面粉加鹽等輔助料精制而成。

米粉:米粉以大米為原料。

2、制成方法不壹

米線:經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的壹種條狀的米制品。

面線:經過和面、揉條、粉條、串面、拉面等所制成。

米粉:經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的。

3、色澤不壹

米線:色潔白,有韌性。

面線:色澤為白色或淡黃色,線條細勻。

米粉:潔白、半透明。

米線如圖:

面線如圖:

米粉如圖:

4、形狀不壹

米線:長條狀,截面為圓形。

面線:是方形或圓形的條狀。

米粉:條狀、絲狀。

5、口感不壹

米線:爽口滑嫩,易咬斷。

面線:較有筋道,香爽可口。

米粉:爽滑入味,易咬斷。