食材
面粉 2兩
雞蛋 1個
食鹽 少許
方法/步驟
1.準備好適量的面粉,倒入和面盆中。
2.向面盆中加入適量的涼水,邊加水邊用筷子進行攪拌,攪拌成絮狀為止。
3.拿壹個雞蛋,直接打碎,倒入面盆中,並加入少許食鹽。這樣可以使面條有筋道。
4.用手反復揉搓面粉,將其活成壹團。由於沾手,和面的時候,要邊和面,邊加入適量面粉。
5.拿出面團,放在案板上面,用搟面杖將其滾壓成圓片狀。
6.然後，在表面撒上適量面粉，進行壹次折疊，再撒上適量面粉，再進行壹次折疊。撒面粉是為了防止面條粘連。
7.接著用刀，將面皮切成合適的寬度。
8.最後，用手將面條慢慢拉伸，拉倒適合自己的寬度和厚度，撒上面粉，防止粘連。 準備下鍋煮面吧！