安福火腿，是江西省吉安市安福縣的特色傳統名肴，也是中國江西省著名特產之壹。
第二、南安板鴨
南安板鴨是江南省著名的特產。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲，成為國內外市場上的臘味珍品。
第三、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉為江西南昌的名菜。在江西有句話耳熟能詳“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是藜蒿，可見藜蒿在南昌人心中的分量。