據九州醉餐飲網查詢，葛根是壹種具有藥食兩用功能的山珍食品，可生吃、水煮或燉煮直接食用。烹飪方法很簡單。只需將鮮葛根去皮切片，放入蒸籠或蒸箱中大火蒸15-20分鐘，即可食用。葛根是壹種非常健康的食物，味道香甜爽口，有解熱、生津止瀉的作用。