蠍子是什麽？

蠍子是羊的脊梁。因為它看起來像蠍子，而且是羊的骨頭，所以被稱為羊蠍子。有些地方也叫“摩羯座”，這就是它名字的由來。蠍子原本是壹個吃不起肉的“窮人”，早年經濟也不是很好。很多人吃不起羊肉，就買羊脊椎骨燉著吃。

羊蠍子的味道

羊蠍子是壹種物美價廉的美味小吃。素有“肉中黃金”之稱，口感嫩而不膩。在馬魯祖昂用黑豆紅燒醬油烹制，紅而不黑，醬汁濃郁。細膩的口感，肉的鮮香，筋的彈齒，漿的綿柔，都在這鍋裏匯聚。全蠍是羊中精品，肉嫩而不膩，骨軟而不滑，湯香而不膩。食肉動物可以在不增加體重的情況下滿足食欲。