主料
蝦仁 (適量)
嫩豆腐 (適量)
輔料
蔥 (適量)
姜 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 孕婦 醬香 煎 十分鐘 普通難度
準備材料。
蝦仁中放適量鹽跟澱粉，用手抓腌均勻。
將豆腐切小塊，得溫柔些切，嫩豆腐容易碎。
蔥段、姜絲放碗裏，加適量水。
再加生抽、甜面醬，適量鹽、芝麻油調成汁。
鍋熱後，倒炒菜用的油量，下入豆腐塊，輕推鍋柄。
正反面都微煎下。
倒入調好的汁。
加蓋煮約5分鐘，使豆腐入味下。
將蝦仁倒入。
等蝦仁轉成紅色時，關火，加點雞精即可。