四星望月是江西省贛州市興國縣當地的壹道漢族傳統菜肴，屬贛菜系贛南客家菜壹支，俗稱“興國粉籠床”，是1929年4月，毛澤東率紅四軍轉戰到贛南時特地點名要的客家美食，同時擁有“天下第壹菜”的盛譽。 該菜品具有“鮮香辣爽”的特點，已被列入“十大贛菜”中。