各地美食不盡相同，如何制作具有特色的包子？

豬毛菜洗凈後焯水三五分鐘，過涼後攥開，切成半寸長的小段，加入大約是菜2倍量的面粉，加水活成光滑的面團，靜置十分鐘左右醒面，在案板上搟成大圓片，均勻地撒上鹽，搟幾下，再刷上食用油，切壹條半徑口子，折疊，折成三角形後，把尖頭折下去，盡量歸攏成圓形，再搟成圓片放入電餅鐺，切好即可食用。先和面，等它發酵，這是發酵好的，鍋裏放適量水，水開放粉條煮軟，然後撈出切碎備用，豬毛菜用水炒2-3分鐘鍋裏放油，油熱放入蔥花，加蠔油，鹽適量，把炒好的豬毛菜倒入攪拌均勻，面和成壹個個的小劑子，桿成餅，包成包子待發，等包子發好，放鍋裏蒸25分鐘，即可開鍋。