1、花椒水：鍋中加入壹把花椒，壹碗清水，小火煮兩分鐘，煮好後把花椒水倒入碗中，再加入壹把蔥姜，放涼後用手把它抓擠出蔥姜汁水。
2、豬肉絞成肉餡，加入兩個隔夜饅頭攪成碎末，倒入肉餡裏面，然後用手不抓拌均勻。倒入蔥姜水攪勻，加入適量鹽、13香、胡椒粉，再打入兩個雞蛋抓拌均勻，再加入壹大勺玉米澱粉、面粉再次用手抓拌均勻，最後加入少許的食用油攪勻。
3、鍋中加入適量的食用油，油溫四成熱下入擠好的丸子，開中火把它炸至定型後撈出來，把油溫再次升高，把炸好的丸子再倒入鍋中大概炸五分鐘左右，所有丸子變金黃酥脆，飄起來就可以撈出來了。