荊門的美食有哪些

荊門美食有蟠龍菜、長湖魚糕、栗溪煙熏肉、荊門雪棗、米茶、矮子燒餅、鐘祥皮蛋、劉皇叔婆子雞、皮條鱔魚、萬壽羹等。蟠龍菜選用的是精瘦肉、肥膘肉、精魚肉，再調以雞蛋、蔥白、生姜、豆粉、食鹽、味精等配制而成，色澤潔白，滑爽，吃肉不見肉，吃魚不見魚。

長湖魚糕：是壹道湖北的傳統風味名吃，以長湖草魚為主料，摻合澱粉、蛋清、生姜等佐料等，攤成_形，放進蒸籠，大火蒸制而成。

栗溪煙熏肉：農家臘月殺年豬後將豬肉腌後用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經熏烤而成，成品鮮香結實，有熏料香味。食前以淘米水洗幹凈，宜蒸、煮、炒、燉，熏味獨特。

荊門雪棗：荊門雪棗，也叫八角雪棗，是荊門傳統名點，外形如棗，色澤雪白晶瑩，無雜質，味純正，清甜，酥脆，爽口。