葉子會比莖熟得快。要是壹起炒會變得很爛，口感也不好。
芹菜炒肉的做法，準備材料：芹菜：1把、香蔥：適量、五花肉：適量、鹽：適量、醬油：少量。
1、五花肉洗凈切絲，芹菜摘去芹菜葉洗凈，蔥切片備用。
2、起鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。
3、加入五花肉翻炒。
4、肉上色之後加入香蔥和少量的醬油，翻炒。
5、倒入芹菜。
6、翻炒片刻，加入少許水，適量的鹽，大約5分鐘即可出鍋。
7、完成。