鹵牛肉
用料
主料：牛腱子700克、鹵料包2包
輔料：鹵水適量、生姜適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量
鹵牛肉的做法：
1、準備壹塊牛腱子
2、用鹽先搓壹遍表面，再用清水清洗下表面
3、清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋
4、出鍋後的牛肉放入冷水裏浸泡
5、鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色
6、再放入牛肉翻炒
7、待牛肉上色後倒入白酒翻炒
8、倒入生抽調味
9、炒到牛肉上色即可
10、另起壹鍋，放入生姜和鹵料包
11、再放入牛肉和鹵水，大火燒開後，轉中小火繼續慢燉
12、燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了
13、燉好的牛肉，繼續放在湯汁裏燜2-3個小時即可
14、切好的牛肉開吃