蒜苔、平菇、幹辣椒、雞胸肉、蛋清、生姜、大蒜
工作方法
1.首先，將蒜苔和平菇洗凈切段。蒜苔不宜太老。將其切成塊，放在盤中備用。平菇洗凈後切成小塊，控水後防止在盤中使用。接下來，將姜和蒜切絲切片。與幹辣椒壹起食用。
2.第二步，雞胸肉洗凈切絲，少許蛋清和澱粉混合裹在雞胸肉表面備用。
3.食材準備好之後，鍋中加入少許油，將腌制好的雞胸肉絲炒香。當肉變白時，撈出備用。
4.再次加入油，將姜絲、蒜片和幹辣椒炒香，然後將切好的蒜苔和平菇炒香，加入精鹽和十三香。翻炒至菜上色出水，然後將雞胸肉絲加入鍋中壹起翻炒。烹飪前加入味精。