主料：大米500克
輔料：清水適量
1、大米淘洗幹凈，瀝水。鍋燒熱，放入大米。
2、中小火，不停的翻炒。
3、炒至米色焦黃。
4、壹定要不停的炒，才會上色均勻。
5、燒鍋開水，放入炒好的米。燒開後，轉小火慢慢煮，也可壹次性多炒點，多余的用袋子紮起來，可以放半個月以上。
6、煮至米開花即可。放置的時間越長，米泡的越開。但口感始終是清爽的。