1、食材：牛蛙6只、腐竹適量、蓮藕適量、大蔥適量、香菜適量、火鍋底料適量、食用油適量、料酒適量、大蒜適量、姜片適量。
2、所有原料洗凈切好，牛蛙用料酒先腌壹下。
3、鍋燒熱後，加入適量食用油。
4、燒熱後加入火鍋底料。
5、小火炒至火鍋底料融化沸騰。
6、另取壹只鍋，將熬好的火鍋底料導入。
7、放入姜片、大蒜、大蔥以及適量開水，小火煮開。
8、依次放入蓮藕、牛蛙、香菜。
9、待鍋煮沸後，牛蛙煮透，放入腐竹。
10、片刻之後，撒上香菜起鍋。