材料:
主要材料:
雞腿，面粉，梅子酒，山藥，西瓜，蘆筍，白飯，蛋黃，梅子醬，脆梅，
醬料:冰梅醬、番茄醬、梅子酒、白醋。
鹵汁:梅子酒、紫蘇梅、梅林麻辣醬油、糖、鹽。
練習:
1.前日將山藥、西瓜挖成丸子，用話梅、糖、白醋腌制。
2.雞腿切斷筋，用鹵汁腌10分鐘。
3.用蛋黃炒白米飯，放入杯中，然後倒入盤中。
將腌制好的雞腿蘸上蛋粉，放入鍋中煎7-8分鐘至熟，切片，然後排在米飯上。然後用步驟1的新鮮蘆筍排好，澆上醬汁。