學習了《端午的鴨蛋》後老師讓我們寫壹篇對高郵鹹鴨蛋的認識。 要求：作文450字以上

江蘇高郵壹帶所飼養的鴨子個頭大、毛皮緊、潛水深、覓食力強，壹般都在水網地區放養，多食魚蝦，所生的蛋蛋質細，黃油多，平均每只重105克左右，比普通鴨蛋約重30克。每年清明節前，當地人將鴨蛋拿來腌制，壹個月後即可取食。煮熟後的鹹鴨蛋，顏色紅而油多。據記載，早在乾隆年間高郵鹹鴨蛋已成為席上珍品了。

袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”壹條：腌蛋以高郵為佳，顏色細而多油，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客。放盤中，總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。