材料
海帶，木耳，豆芽，豆腐絲，筍絲，胡蘿蔔絲，芹菜，香菜，生姜壹大塊，料酒，生姜片，雞蛋壹個打散，水澱粉，2大勺胡椒粉，少許鹽
做法
1、雞骨頭洗幹凈，綽水後，放進湯鍋，添半鍋水，放料酒、生姜片煮20分鐘，撈出骨頭晾涼。把肉絲啊，筋啊，都拆下來！骨頭麽，當然是毫不留情滴——扔就壹個字！！！
2、雞蛋壹個打散，水澱粉提前用冷水調好。
3、事前熬好的雞湯裏先放雞肉絲，幾大片生姜，先放配菜裏的海帶木耳(提前兩個小時用水發好)、豆芽，熬至豆芽的頭瓣比較酥了，放筍絲、胡蘿蔔絲、芹菜，湯裏調2大勺胡椒粉、少許鹽，燒至大開，水澱粉攪勻緩緩註入湯中，筷子在湯裏緩緩攪動哈，湯變粘稠時，將蛋液（手要提高壹點）緩緩註入湯中，筷子在湯裏緩緩攪動，撒上香菜即可。