1、平涼羊肉泡饃
平涼羊肉泡饃是甘肅平涼的特色小吃，有著悠久的歷史，選用優質的羊肉為主要原料，佐料有香料、油潑辣子、香菜、大蒜或糖蒜等，所制作出來的羊肉泡饃味道清香不膩，鮮美不膻，方便可口，是壹種極富營養的美食。
2、平涼饸饹面
平涼饸饹面是甘肅平涼的特色小吃，有著非常悠久的歷史。其制作工藝十分精細，選用白面，羊肉湯為主要原料沒在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的平涼饸饹面酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。
3、平涼鍋盔
平涼鍋盔是甘肅平涼的特色小吃沒歷史非常悠久，相傳起源於唐朝年間，選用小麥面粉為主要原料，然後和面，最後慢火烘烤，所制作出來的鍋盔以“幹、酥、白、香”著稱，幹硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。