材料
去皮番茄3顆、去骨雞腿肉300克、洋蔥1/2顆、蒜3顆、洋菇10顆、西芹葉少許、
九層塔葉少許、橄欖油3大匙
腌料：意大利香料少許
調料：高湯塊1塊番茄糊1大匙鹽、胡椒、糖、起司粉適量
做法
1、番茄畫切十字以沸水燙過，撕去外皮，切大塊。
2、雞腿抹上鹽、意大利香料腌半小時。
3、少許橄欖油煎上色即可拿起。
4、洋蔥切條狀、蒜、橄欖油炒香後放入番茄塊、西芹葉、九層塔葉、洋菇雞湯塊、番茄糊，上面放入雞腿塊。
5、中小火壹起煮20至30分鐘湯汁稍收乾，加鹽、胡椒、糖調味，起鍋前撒上起司粉即可。