最具煙火氣的小吃
上海小吃薈萃地，小籠包、鍋貼、小餛飩、咖喱牛肉粉絲湯、花卷、單檔……每天不重樣的選擇中，最愛當屬生煎。
生煎，也叫生煎饅頭，流行於上海、浙江、江蘇及廣東的壹種特色傳統小吃，也是上海最有煙火氣的小吃之壹。
特點: 皮酥、汁濃、肉香。面粉裹著鮮肉和肉皮凍，用平底鍋油煎撒上蔥花和芝麻，香氣撲鼻。這便是壹枚生煎的巔峰時刻了。輕咬壹口，肉香、油香、蔥香、芝麻香在口中交融，久久不散……
20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭專門店，餡芯也出現了多種口味，最為經典的還是豬肉鮮肉餡。