翡翠豆腐
豆腐、生菜、生姜等配料，烹飪簡單，口感清爽。生菜切片，姜切絲，豆腐切絲。油熱後，將姜絲炒香，加入半碗水放生菜，加蓋2分鐘。加入豆腐、味精、鹽，翻炒幾下。
番茄炒豬肝
將豬肝切成不規則四邊形，用鹽、味精、雕花腌制。把西紅柿切成塊。油鍋小火，豬肝揉勻，生粉滑入翻炒，瀝幹水分。加入番茄翻炒至汁濃，加入豬肝小火翻炒。倒入醬油，少許水，小火煮沸，加入糖和味精即可食用。
東坡茄子
茄子去皮切塊，劃刀。將油加熱至六七成熱，將茄子炸至棗紅，撈出瀝幹油。勺子裏留底油，肉餡翻炒變色，放入蔥姜末、調料、湯汁燒開，倒入茄子碗中蒸10分鐘。把湯瀝幹放入勺子裏，扣住茄子塊，用濕澱粉勾芡，把油倒在茄子塊上。