材料準備:水、大米、香菜碎、蝦、墨西哥煎餅、西紅柿、椰奶、蜂蜜、蜂蜜、紅辣椒粉、芒果、蛋黃醬、黑胡椒、鹽、橄欖油、勺子、大蒜、酸橙。
1，芒果對半切開，切掉果肉。
2.將芒果肉放入攪拌機中攪拌至光滑。
3.將蛋黃醬、芒果汁、蜂蜜混合成芒果蛋黃醬，冷藏1小時。
4.將蒜末、青檸皮、青檸汁、蜂蜜、橄欖油、紅辣椒粉、鹽和黑胡椒混合。
5.加入蝦仁，腌制1小時。
6.把米洗幹凈，放入電飯鍋，加入椰奶和適量的水，按下按鈕，米飯就熟了。
7.中火加熱炒鍋，加入少許油，放入蝦仁，每面煎約2分鐘，至金黃色。放在壹邊。
8.椰奶飯煮好後，加入切碎的香菜拌勻。
9.將芒果蛋黃醬、椰奶飯、蝦仁、西紅柿放在玉米餅上，擠上芒果蛋黃醬。