做香腸壹斤肉放50g水和50g澱粉
主料：豬肉500克、蛋清適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒適量、食用油適量、50g澱粉、50g水
調料：糖適量、鹽適量
做法步驟：
1、首先需要先將500g豬肉洗凈之後，將其切成小塊後再將其剁成肉泥。
2、再之後往適量肉泥中加入適量蛋清。
3、再然後加入適量鹽攪拌均勻即可。
4、之後再加入其它的適量調味料。
5、再之後將所有的調味料後攪拌均勻腌制1小時。
6、緊接著將腸衣洗幹凈之後用清水浸泡，腸衣的另壹口則需要綁上麻繩，另壹開口直接把它套在礦泉水瓶口即可。
7、再緊接著需要將適量肉泥裝入裱花袋中，然後慢慢擠入到腸衣中，裝滿肉泥後紮繩封口。
8、接下來要在烤盤上鋪上上錫紙，刷上壹層油，把香腸放在錫紙上，用牙簽在香腸上紮上小孔。
9、最後烤箱上下180度預熱10分鐘，放置於中層烘烤約30分鐘即可。