很多年前，我在北京的雲南菜館吃過茉莉炒雞蛋，那淡淡的清香讓我難以忘懷。今天逛超市，看到壹小盒芙蓉花，不貴又好吃，就買下來做了。芙蓉花可作為蔬菜食用，具有清熱利濕、涼血解毒、潤肺止咳的功效。芙蓉花是韓國的國花，又稱無盡之花，象征著生生不息，生機勃勃！
配料:雞蛋、芙蓉、鹽。
練習步驟:
步驟1:芙蓉花洗凈。
第二步，食材簡單，漂亮的花苞，雞蛋，鹽；
第三步，去蒂洗凈備用；
第四步，打4個雞蛋，我用的草雞蛋；
第五步，加入適量的鹽；
第六步，攪拌均勻；
第七步，待食用油熱後，放入裹有蛋液的花苞；
第八步，翻炒；也可以小火煎成餅，有點像生蠔煎的感覺。
第九步:留下兩朵美麗的芙蓉花——擺盤。