原料：
主料：熟豬肚300克（七成熟）。
輔料：冬筍肉100克，香菇10克，紅泡椒10克，大蒜子5克，姜5克，蔥段2克。
調料：油50克，鹽3克，味精3克，雞精1克，蠔油4克，胡椒粉10克，鮮湯150克，料酒5克。
制作方法：
1、 熟豬肚、冬筍切條，香菇切絲，紅泡椒切絲，蔥切段、姜切片。
2、 鍋內放油，燒熱後下入姜、蒜，煸香後下肚條爆炒，至肚條幹熱時烹料酒，略炒，下冬筍，放鹽、味精、雞精、蠔油，拌炒入味後，放鮮湯，小火微燜至肚條酥爛汁濃時，撒胡椒粉，下入鮮紅椒絲、香菇絲、蔥段，淋少許尾油，出鍋裝入幹鍋內。
3、 幹鍋肚條帶濃湯，帶火上桌。邊吃邊拌，越煮味越香濃。
制作要點
先用刀刮去豬肚內外的油汙，沖洗幹凈後，用醋鹽抓揉，再放熱水中清洗幹凈，再用沸水焯後排除異味。用七成熟的豬肚，烹時能更快酥爛。