紅糖發糕的做法如下：
食材：60克紅糖、250毫升溫水、3克酵母、300克面粉。
步驟：
1、先把60克紅糖用250毫升溫水化開，再加3克酵母。
2、攪拌化開後添加300克面粉，繼續攪拌，直到攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊，像這種程度就可以了。
3、用保鮮膜蓋起來醒發至兩倍大，現在來看壹下，這個面糊明顯變大了，攪拌排氣，喜歡吃紅棗的現在可以加進去。
4、小碗裏面刷油防粘，倒入面糊，不用倒滿，撒點白芝麻點綴下，保鮮膜蓋起來，放入鍋中醒發30分鐘，再來看壹下面糊從5分滿已經到了8分滿。
5、現在上鍋蒸，涼水上鍋蒸，大火30分鐘，關火燜5分鐘，我們取出來看壹下，這個小發面已經完全膨脹了。
6、脫模看壹下，這個發糕的組織非常的細膩，氣孔也非常的均勻，我這個紅糖的顏色不是很好，蒸出來沒有特別紅，但完全不影響口感，細膩喧軟，壹點都不粘牙。