1、生粉_是龍泉市的壹種特色小吃，也是龍泉市的壹道地地道道的好菜。生粉_是由紅薯澱粉、肉末、胡蘿蔔、白蘿蔔等食材制成的食品。油而不膩，口味頗佳，是到了龍泉必嘗的地方美味之壹，每個龍泉人都喜歡吃，不少外地人吃完之後也是愛上了。
2、黃_是龍泉的又壹風情美食，對於很多龍泉人來說，過年必須吃黃_，做黃_是重要的年味之壹。黃_黃裏透綠，晶瑩如玉，比青瓷的梅子青的顏色要淡，比粉青又要深，看上壹眼更能讓人食指大動。黃_清香柔韌，營養豐富，煎炒煮皆宜，是壹道即可當主食又可作佳肴的美食。
3、安仁魚頭是安仁古鎮最著名的壹道美食，以其獨特的風味、細嫩的肉質、濃厚的湯汁聲名遠播。安仁魚頭選用緊水灘庫區出產的花鰱魚，豆腐是當地的農家制作，必不可少的紫蘇醬更是當地的秘制醬料，佐之以酒醋等調料，經煎、煮、加料調味而成，味道極其鮮美。