東海島經濟開發試驗區的特產“民安竈蟹”，馳名遐邇，聲譽很高。人們涉足民安成出席宴會，總希望能品嘗竈蟹的美味，領略南國海特產的風味。竈蟹本也是蟹，它是以捕捉於“竈”而得名，這“竈”便是人為的蟹洞。蟹肥了要入竈“脫殼”，人們在這人為的蟹洞中捕獲它，便稱“竈蟹”。竈蟹也許是入竈以後得以“自我完善”的機會，所以跟別的蟹有很大的差別，它具有“肥、香、甜、脆”以及“長命”的特點。