老三羊肉湯本身就是壹盤涮羊肉。湯鍋上覆蓋著羊肉薄片、精選羊雜和各種蔬菜，調料豐富，自制韭菜花醬，令人回味無窮。湯煮的羊排也非常嫩滑。辣椒醬和大蔥卡在肉裏，味道非常美妙。
老三羊肉湯具有溫補身體、補腎養胃、排毒養顏的作用，被消費者稱為涮肉的好保健品。老三羊肉湯的制作歷史悠久，傳統制作在承德地區頗受歡迎。
總之，老三羊肉湯作為承德的特色菜系之壹，不僅味道鮮嫩，美味獨特，而且具有許多養生功能，已成為許多美食愛好者的必吃美食。無論當地人還是遊客，都不能錯過品嘗這種美食之王。