薯條, 在北美叫 “French fries” 或 “fries”。而在英國薯條叫 “chips”,之前小編聊過的炸魚薯條 (fish and chips)就是所謂的英國美食國粹。在不同國家,薯條會搭配不同的醬料,北美通常用番茄醬(ketchup), 而歐洲則用蛋黃醬(mayonnaise)。
對於薯條的發源地,頗有爭議,法國和比利時都說是自己發明的。但普遍認為比利時是真命天子, 青口薯條(mussels & fries 或 moule frites) 可是比利時著名的美食國粹。而法式薯條(French fries)這個的稱號則是美國人開始叫出來的。加拿大也有用薯條做的國粹料理,肉汁奶酪薯條(poutine),而用到肉汁(gravy) 也是北美很流行的醬汁之壹。