原材料:
豬肉200克、甜椒100克、精鹽4克、味精0.5克、醬油5克、豆瓣粉30克、鮮湯35克、豬油75克。
練習:
1.甜椒摘洗幹凈，切成3毫米粗的絲，去籽洗凈。將五花肉切成2根長10厘米、厚3毫米的粗絲，放入碗中，加入鹽和水豆粉拌勻。【美食中國】
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯調成醬汁。鍋中加入適量的油和鹽，將甜椒炒至斷生並裝滿盤子。
3.將炒鍋放在高火上，將油放入六成熱，加入肉絲和炒籽，將甜椒翻炒均勻，煮醬汁，翻炒幾下即可食用。
特點:
色澤靚麗，鮮嫩可口。
關鍵:
1，選用幹凈的瘦豬肉（扁肉、裏脊肉）和鮮嫩的甜椒。
2、代碼幹瘦。最好保留剛煮熟的甜椒。
謝謝大家！