準備原料：手槍腿三個，雞蛋六個，豆幹適量，姜兩片，冰糖壹小碟，八角兩顆，香葉兩片，草果三顆
生抽四勺，蠔油三勺，老抽兩勺，料酒兩勺
步驟：
1.雞腿洗凈，橫著切幾刀便於入味，水開放姜片，壹勺料酒，放雞腿焯出血末，洗凈備用，雞蛋去殼，橫著切幾刀便於入味。
2.碗裏?四勺生抽，?三勺蠔油?兩勺老抽?壹勺料酒
3.熱鍋小火炒化冰糖，冰糖開始冒泡，呈現棗紅色，放入倒入料汁，加入壹鍋熱水，水量可以沒過雞腿，放入雞腿，雞蛋，豆幹，放入姜片，八角，香葉，草果。大火燒開，中小火鹵40分鐘即可。